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Schmeckbrief

Mandel-Trüffel-Pralinen mit geringem Aufwand in der heimischen Küche fabrizieren

Ein süßes Rezept von Schokoladen-Sommelière Stefanie Bengelmann aus Unterschneidheim.

Die Zutaten für etwa 50 Mandel-Trüffel-Pralinen: 150 g Sahne, 15 g Honig, 150 g Vollmilchkuvertüre, 45 g Butter (weich), 60 g Amaretto. Zum Verschließen und Dekorieren der Pralinen: etwa 150 g Vollmilchkuvertüre, etwa 150 g gehobelte Mandelblättchen. Besondere Utensilien: Hohlkugeln oder ausgegossene Pralinenformen.

Die Herstellung der Pralinen: Die

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