Spitzenküche auf dem Parkhausdach

  • Baiersbronn: ein Blick von unten auf das „Temporaire“. Foto: Uli Deck/dpa
Fast fünf Monate nach dem verheerenden Brand ihrer Gaststuben bitten Torsten Michel und Florian Stolte, Spitzenköche im Hotel „Traube Tonbach“, in Baiersbronn wieder zu Tisch. Heimat finden „Schwarzwaldstube“ und „Köhlerstube“ vorübergehend im „Temporaire“ genannten Neubau: Beide Gasträume sind in einem Leicht-Neubau auf dem Dach des Hotelparkhauses. Am Freitag geht es los. Mit dem Restaurant „Schwarzwaldstube“ waren im Januar drei Michelin-Sterne und mit der „Köhlerstube“ ein weiterer Stern in Flammen aufgegangen. dpa
© Südwest Presse 29.05.2020 07:45
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