Islandpferdeverein trifft Gourmetküche
Berliner Sterneköche zu Gast beim Islandpferdeverein Sleipnir.
Neuler.Wenn die Küche eines Vereinsheims zum Gourmettempel wird, kann man durchaus von einem besonderen Event sprechen. Islandpferde und Sterneküche – was auf den ersten Blick nicht zusammenpasst wurde am 25. März erfolgreich miteinander vereint. Das in Berlin lebende Ehepaar Peter und Sonja Frühsammer war zu Gast beim Islandpferdeverein in Neuler, um mit einigen Vereinsmitgliedern ein 5-Gängemenü zuzubereiten. Bereits am Vormittag trafen sich alle auf der Reitanlage und die Vorbereitungen begannen. Es wurde geschnitten, geschält, gedünstet und gekocht, und das bis in die Abendstunden. Zum festlichen Essen servierten die fleißigen Köche fünf extravagante und schmackhafte Gänge. Von Wachtel und Aal-Süppchen über Skrei und Rinderfilet bis hin zu einem süßen Kaiserschmarrn als Abschluss. Doch wie kam es zu diesem für einen Reitverein eher ungewöhnlichen Abend? Peter und Sonja Frühsammer sind nicht nur sehr erfolgreiche Köche. In Berlin haben sie sich mit ihrer Küche einen großen Namen gemacht, was durch einen Michelin-Stern sowohl für Peter, als auch für Sonja (als erste Köchin Berlins) belohnt wurde. Neben der Leidenschaft für das Kochen gehört das Herz der beiden den Islandpferden. Gemeinsam haben sie eine kleine aber feine Islandpferdezucht und Peter Frühsammer engagiert sich als Zuchtwart im Landesverband Berlin-Brandenburg. So kam es auch zur Bekanntschaft zwischen Familie Frühsammer und dem Islandpferdeverein Sleipnir. Die Idee für dieses gemeinsame Event war schnell geboren. Die Küche des Vereinsheims hat seine erste große Feuerprobe bestanden und somit blickt der Verein der nächsten Veranstaltung, der Deutschen Islandpferdemeisterschaft im Juli, positiv entgegen.
