Kürbiskerne schnell geröstet

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Bei jedem Kürbisgericht fallen viele Kerne an, die zum Wegwerfen zu schade sind. Sie werden in einem großen Passiersieb gewaschen und vom Mark getrennt.

Knabberei Bei jedem Kürbisgericht fallen viele Kerne an, die zum Wegwerfen zu schade sind. Sie werden in einem großen Passiersieb gewaschen und vom Mark getrennt. Anschließend die Kerne mit Salz und Olivenöl in einer Pfanne rösten. Die Kerne ausbreiten, bis das Öl eingetrocknet ist und zusammen mit dem Salz eine dünne Kruste auf den Kernen bildet. cow/ Quelle: LOGL

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