Ermittler des Zolls waren Ende 2005 auf die unappetitlichen Geschäftspraktiken im Kühlhaus Kollmer aufmerksam geworden. Und zwar im Zuge der Ermittlungen gegen das inzwischen insolvente Kollmer-Tochterunternehmen Deggendorfer Frost - einem Betrieb, der nur mit Schlachtabfällen handeln durfte. Deren Geschäftsführer wurde 2006 wegen illegalen Fleischhandels zu vier Jahren Haft verurteilt.