Biokäufer essen nicht nur biologisch angebaute Nahrung, sondern allgemein mehr Obst und Gemüse, weniger Fleisch und Wurst, sie trinken weniger Limonade, treiben mehr Sport und rauchen weniger. Das haben Wissenschaftler des Max-Rubner-Instituts für Ernährung und Lebensmittelforschung (MRI) in Karlsruhe herausgefunden. Noch eine Erkenntnis: In den oberen sozialen Schichten kaufen mehr Menschen biologisch erzeugte Lebensmittel. Ausgewertet wurden Daten der Nationalen Verzehrstudie. 20 000 Deutsche wurden dafür zu Ernährungs- und Verhaltensgewohnheiten befragt. dpa