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Rezept für 30 Lussekatter

Zutaten: 50 g Hefe, 100 g Butter, 500 Milliliter Milch, 1 g Safran, 250 g Quark oder Creme fraiche (oder alternativ weitere 100 g Butter, dann wird das Gebäck aber weniger saftig), 150 g Zucker, ½ Teelöffel Salz, 1700 g Weizenmehl. Zum Bestreichen 1 Ei, Rosinen. Zubereitung: Butter schmelzen, Milch beimischen, lauwarm aufwärmen. Hefe einrühren,
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