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Schmeckbrief Der Brasilianische Fischeintopf und das Nationalgetränk Brasiliens

Die Moqueca mit weißem Reis und zum Dessert einen Caipirinha

Die Moqueca wird nach original brasilianischem Rezept mit rotem Palmöl zubereitet. Das rötliche Öl verleiht dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack. Rezept für vier Personen:

4 Filets vom Lachs, Seebarsch oder Zackenbarsch, 3 Knoblauchzehen, zerdrückt, 4 Esslöffel Limettensaft, 3 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl, 3 Zwiebeln, zwei davon

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