Wenn die Feuerwehr dem Braumeister zur Seite steht

500 Jahre Reinheitsgebot Untergröninger Lamm-Brauerei kreiert das Winterbier mit Hilfe von Feuer und Vulkangestein.

Abtsgmünd-Untergröningen

Aller guten Dinge sind drei? Von wegen! Schon der Duft bei diesem Experiment lässt keinen Zweifel daran zu, dass die Regel eine Ausnahme hat: „Basalt“, das vierte Bier der Lamm-Saison. Schon seine Herstellung ist die wohl spektakulärste Aktion in der Region zum Jubiläum 500 Jahre Reinheitsgebot.

Ich hab’ das noch nie probiert.

Andreas Kunz, Brauereichef

Diese Geschichte ist es wert, von vorne erzählt zu werden: Vier Biere, zu jeder Jahreszeit eines, hatte sich die Untergröninger Privatbrauerei als Referenz ans Jubeljahr vorgenommen. So entstand im Frühjahr das „Urkorn“ aus den ursprünglichen

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